【本报讯】继成功成为雅加达的外籍人士、外交官和外国游客享用印尼美食的首选目的地之后，Ismaya集团旗下的Semaja餐厅正致力于实现成为印尼美食在欧洲使者的雄心。
通过与现代印尼料理餐厅Ron Gastrobar Indonesia和Batavia餐厅的独家合作，这家现代印尼餐厅于2026年5月6日至14日的美食巡展中，在阿姆斯特丹和布鲁塞尔呈现了群岛风味的创意菜肴。
Ismaya集团生活方式营销高级副总裁Anggun Melati称，通过这次合作，他们希望证明印尼美食具备能够在国际美食舞台上竞争的质量、风味复杂性和文化价值。
“我们相信，群岛的丰富风味能够被全球市场更广泛地接受和欣赏。”她于周二(5月19日)在雅加达接收的一份新闻稿中说道。她指出，群岛美食的多样性和独特性是一种文化遗产，但尚未在海外获得广泛的认可和知名度。
“若与其他亚洲美食，即日本、泰国、越南甚至印度相比，这些国家的餐厅已在各国遍地开花，那么印尼这种香料丰富、风味独特的特色美食，至今仍不为欧美等西方大陆的公众所熟知。”
正是这一点自2023年以来激励了Semaja餐厅，将传统风味与现代技术及优质原材料相结合，同时不失其原汁原味。
她说，此次合作汇聚了位于雅加达、阿姆斯特丹和布鲁塞尔这三个不同城市的三家现代印尼餐厅。虽然分处两大洲，但它们对印尼美食有着相似的理念：植根于传统，却通过现代手法表达。
“此次合作也汇聚厨师Glenn Erari和Agus Hermawan，这两位厨师都以现代印尼料理专长而闻名。”
她透露，两位厨师带来通过两种不同视角来颂扬印尼风味的菜单，但都统一于对传统、技艺以及每道菜肴背后故事的尊重。其成果不仅是一种独特的用餐体验，更成为在同一张餐桌上连接雅加达和阿姆斯特丹的文化桥梁。
此次独家合作于2026年5月6日至9日在Ron Gastrobar Indonesia举行，随后于5月13日至14日在Batavia餐厅继续进行。
“阿姆斯特丹和布鲁塞尔本地游客的热情是一个积极信号，表明印尼美食在国际市场上具有巨大的发展潜力。这激励着我们继续将印尼文化带向全球舞台。” (lcm/mm)